ร้านค้าของ Bruster ได้รับการปรับปรุงใหม่ที่ได้รับรางวัลในเดือนกุมภาพันธ์ เมื่อ Tom Ely และหุ้นส่วนของเขาซื้อBruster’s Real Ice Creamในเมืองโฮปเวลล์ รัฐเพนซิลเวเนีย ซึ่งเขาดำรงตำแหน่งผู้จัดการมา 12 ปี มีบางสิ่งที่พวกเขาต้องการเปลี่ยนแปลง รายการหนึ่งในรายการของพวกเขา – การปรับปรุงอาคารอายุ 22 ปี – เป็นสิ่งที่พวกเขาเชื่อว่าต้องรอหนึ่งปีหรือสองปี แต่ความคิดนั้นเปลี่ยนไปเมื่อ Ely และ
หุ้นส่วน Mario Leone เข้าร่วมการประชุมแฟรนไชส์และเรียนรู้
เกี่ยวกับการแข่งขัน Extreme Makeover ของ Bruster: บริษัทสัญญาว่าจะให้เงิน 10,000 ดอลลาร์แก่ใครก็ตามที่ตกแต่งภายนอกร้านได้ดีที่สุด
“เมื่อการแข่งขันเกิดขึ้น เราคิดว่าเราจะดำเนินการต่อและปรับปรุงร้านใหม่และให้บริษัทจ่ายเงินให้” Ely กล่าว “เรามั่นใจว่าเราจะชนะ เราไม่คิดว่าร้านไหนจะทำได้เกินเรา”
พวกเขาพูดถูกบางส่วน ทั้งสองร่วมกับหุ้นส่วนคนที่สาม Brenda Leone ลงเอยด้วยการแบ่งเงินรางวัลกับร้านค้าใน Bowling Green, Ky แต่นอกเหนือจากเงินสดแล้ว สิ่งที่พวกเขาได้รับตอบแทนจากความพยายามของพวกเขาคือยอดขายที่เพิ่มขึ้น ชื่อเสียง ในฐานะศูนย์กลางชุมชนและความภาคภูมิใจที่มีร้าน Bruster ที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดร้านหนึ่งในระบบ ภายในปีแรก
เรานั่งลงกับ Ely และ Leones เพื่อรับข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับวิธีที่พวกเขาปรับปรุงร้านของพวกเขา
อธิบายการเปลี่ยนแปลงที่คุณทำ
Mario Leone:เราเพิ่มลานรวมขนาด 33 x 38 ฟุตที่ปิดล้อมซึ่งรองรับได้ 78 ที่นั่งพร้อมน้ำตกในตัว มีกระถางต้นไม้อยู่รอบๆ โต๊ะใหม่หกตัวพร้อมร่มและม้านั่งหลายตัว
เราทาสีภายนอกและเพิ่มไฟ LED ใหม่หกดวงในที่จอดรถ ก่อนหน้านี้เป็นเพียงสนามหญ้าที่มีถนนสองด้าน และมีเด็กจำนวนมากวิ่งไปมา ตอนนี้ปลอดภัยมากขึ้น ถนนรถแล่นถูกปิดด้วยรั้วและกำแพง
การออกแบบใหม่ส่งผลต่อวิธีที่ผู้คนใช้พื้นที่อย่างไร
Mario Leone:มันตลกดี เรามีงานเลี้ยงเจ้าสาวที่หยุดบนลานของเราเพื่อถ่ายรูปหน้าน้ำตกเมื่อวันก่อน พวกเขาไม่ได้รับไอศกรีมเลย แต่ฉันแน่ใจว่าพวกเขาจะกลับมาอีก
กลายเป็นจุดถ่ายรูปลูก ๆ ของคนท้องถิ่น
เบรนด้า ลีโอน:เรามีส่วนร่วมในชุมชนมาโดยตลอด และคิดว่าเป็นเรื่องดีที่ผู้คนใช้ชุมชนนี้ ไม่มีป้ายบอกว่าจำเป็นต้องซื้อไอศกรีมหากคุณนั่งที่นั่น วันก่อนมีครอบครัวหนึ่งมาที่ McDonald’s และฉันได้ยินแม่พูดว่า “กินให้หมด แล้วเราจะเอาไอศกรีมมาให้” ผู้คนหยุดพูดและพูดว่าพวกเขาคิดว่านอกชานนั้นดีแค่ไหน
การเปลี่ยนแปลงช่วยยอดขายของคุณหรือไม่?
Mario Leone:ฉันคิดว่ามันช่วยเพิ่มยอดขายของเราได้อย่างแน่นอน แต่เป็นการยากที่จะระบุตัวเลขที่แน่นอน ฤดูร้อน [สภาพอากาศ] ของเราไม่ค่อยดีนัก แต่จำนวนของเราเพิ่มขึ้นทุกเดือน โดยปกติยอดขายจะลดลงเมื่อสภาพอากาศเลวร้าย ดังนั้นสิ่งที่ต้องช่วยเหลือ
Ely:ร้านอยู่ใน 15 เปอร์เซ็นต์แรกของ Bruster’s และยอดขายของเราก็เพิ่มขึ้น 10 เปอร์เซ็นต์ในปีนี้แล้ว
คุณลงเอยด้วยการชนะ $5,000 นั่นครอบคลุมค่าใช้จ่ายของคุณหรือไม่?
Mario Leone:เราเป็นแฟรนไชส์ใหม่ และเราสามารถรักษาต้นทุนให้ต่ำได้ เราทำงานร่วมกับนักจัดสวนในพื้นที่ และเพื่อแลกกับการโฆษณา เขาคิดแค่ค่าวัสดุเท่านั้น (ไม่มีค่าแรง) นั่นคือสิ่งที่ช่วยให้เราทำมันได้ เรายังทำงานหลายอย่างด้วยตัวเอง
แต่มันก็เหมือนกับโครงการอื่นๆ คือ เรามีงบประมาณระบุไว้ก่อนที่จะลงมือทำ เริ่มแรกเราเริ่มต้นด้วยเงิน 10,000 ดอลลาร์ และนั่นเป็นเพียงค่าวัสดุและค่าใช้จ่ายจำนวนมาก เราทำได้เกินนั้นมากกว่า 50 เปอร์เซ็นต์ แต่มันเป็นการลงทุนโดยรวมและจะอยู่ที่นั่นเป็นเวลานาน มันจะจ่ายออกเอง
ทำไมคุณถึงคิดว่า Bruster จัดการแข่งขันนี้
Ely:มันไม่ใช่เรื่องง่ายๆ สำหรับองค์กรของ Bruster พวกเขามีร้านค้า 19 แห่งออกไปซ่อมภายนอก ซึ่งเพิ่มผลกำไร ซึ่งเพิ่มผลกำไรของบริษัท และทำให้แบรนด์ดูดี พวกเขาได้รับทั้งหมดนั้นด้วยการลงทุนเพียง 10,000 ดอลลาร์
